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Comment faire fondre le chocolat avec le beurre

En cas de fusion chocolat et le beurre, vous voulez commencer par fusion le chocolat seul dans un bain-marie, puis ajouter le beurre et la finition mélange. Le bain-marie le chocolat garde d'entrer en contact direct avec la source de chaleur, réduisant ainsi le risque de grillage ou de brûlure. Ajouter le beurre après le chocolat a commencé à fondre, que cela permet de garder le beurre de se séparer et de permettre le chocolat et le beurre pour bien mélanger.

Choses que vous devez

  • Chocolat
  • Beurre
  • 2 marmites
  • Cuillère

Instructions

  1. Remplir une grande casserole 1/3 du chemin d'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé.




  2. Remplir une autre grande casserole avec de petits morceaux de chocolat et placez-le sur le dessus du premier pot. Ils devraient emboîter dans une voie où le pot top repose en place environ 1/2 pouce au-dessus de l'eau bouillante.



  3. Incorporer le chocolat en permanence. Dès que le chocolat commence à fondre, retirez la casserole du source de chaleur

  4. Ajouter le beurre au chocolat, en remuant pour bien mélanger les deux. Travaillez rapidement pour permettre le chocolat à faire fondre le beurre avant qu'il ne refroidisse.

    5. Conseils Avertissements

  • Tout chocolat peut être fondu. Si le chocolat est pas déjà en petits morceaux, comme les copeaux de chocolat, hacher ou râper le chocolat avant de fondre.
  • Gardez de l'eau loin du mélange de chocolat. Même les quelques gouttes peuvent causer à se séparer et ne pas fondre correctement.

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