La cuisson d'une pizza sur une pierre à pizza aidera cuire plus complètement et rapidement. La pierre chauffée tire l'humidité de la pâte, permettant la croûte Crisp tout en restant doux à l'intérieur sur le fond. La pierre est déjà chaud lorsque vous placez la pizza sur elle, et nécessite donc l'utilisation d'un peeling, ou grande spatule pour transférer la pâte molle. Cette étape peut être difficile, mais avec quelques conseils simples vous serez faire des pizzas comme un pro.