Le boeuf haché est très sensible à la détérioration, de sorte que les dalles plus solides de la viande en raison de la grande quantité de surface exposée quand il est constant. Alors que la viande contaminé est dangereux pour quiconque, il est particulièrement risqué pour les bébés et les autres jeunes, les personnes âgées et celles qui ont un système immunitaire affaibli en raison de maladie ou d'une condition médicale. Manipulez le boeuf haché et bien connaître les signes de détérioration afin d'éviter la maladie. Le boeuf haché est sécuritaire de manger quand il est cuit à une température interne de 160 degrés, mais si elle est déjà gâté, que la température ne sera pas assurer la sécurité.