L'un des plus appréciés des friandises au cours de la saison d'automne est les pommes de caramel sur un bâton trempé dans une épaisse couche de sauce au caramel. Cependant, manger des pommes au caramel entiers est une affaire malpropre. Si vous préférez ne pas se retrouver avec un visage collant, couper la pomme après trempage. Caramel ne colle pas bien à la chair de la pomme à cause de l'humidité naturelle, de sorte que l'immersion de la pomme entière assure d'abord une épaisse couche de caramel sur la peau de chaque tranche. Une trancheuse de pomme est essentiel pour trancher les pommes au caramel avec facilité et peu fouillis.
Lavez-vous soigneusement les pommes dans l'eau froide et retirez les tiges. Utilisez pommes acidulées telles que Granny Smith qui sont ferme et croquante, tenant bien quand étouffé dans le caramel. Autres acidulées et fermes de pommes qui fonctionnent comprennent Jonathan et la Honey Crisp.
Essuyez les pommes avec un chiffon humide et chaud. Cela permettra d'éliminer la cire enrobant les pommes sont donnés pour un aspect brillant à l'épicerie, mais empêche le caramel de coller à la pomme.
Séchez les pommes bien en utilisant des serviettes en papier. Pommes mouillés ou même humides ne collent pas bien le caramel.
Insérez des bâtons d'artisanat en bois dans le centre de la pomme où la tige était.
Faire fondre caramels dans une petite casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux, en remuant constamment pour éviter de brûler. Cuire jusqu'à ce que tous les caramels ont fondu dans une sauce onctueuse.
Trempez les pommes dans le caramel chaud et tournoyer autour pour recouvrir entièrement la pomme.
Secouer pour enlever l'excédent de caramel dégoulinant de la pomme trempée et déposer sur une plaque recouverte de papier ciré pour refroidir et durcir.
Placez une pomme au caramel refroidi sur une planche à découper et positionner la trancheuse de pomme sur la pomme de sorte que le le bâtonnet est dans le trou central de la trancheuse de pomme.
Appuyez fermement sur la trancheuse de pommes avec les deux mains pour couper à travers la pomme. Jeter le noyau avec le bâtonnet et servir les tranches de pomme bien rangés sur une plaque.
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