Si vous êtes assez chanceux pour avoir dîner dans un restaurant népalais, ordonner la momo de poulet et essayer ce délicieux, apéritif de poulet. Originaire de la région de l'Himalaya du Népal, momo de poulet sont essentiellement de poulet haché assaisonné enveloppé dans une pâte. Semblable à des tonnes gagné la vapeur, momo de poulet est généralement servi avec une sauce à base de tomates épicé. Vous pouvez faire momo de poulet à la maison, en utilisant des ingrédients de base pour la plupart des ménages et un bateau à vapeur. Traditionnellement, un bateau à vapeur en bambou est utilisé, mais si vous ne l'avez pas, un bateau à vapeur régulier avec un rack de vapeur fonctionnera très bien.
Préparer la pâte pour les emballages en combinant la farine, l'huile d'olive, de l'eau et une pincée de sel dans un bol à mélanger, mélanger jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.
Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte est douce texture. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Mélanger le poulet haché avec l'oignon vert, le gingembre, piments verts, l'ail et la sauce de soja dans un autre bol. Mettre de côté.
Diviser la pâte en boules de 1 pouce de diamètre. Aplatir chacun de telle sorte que la pâte est maintenant un appartement, 3 pouces wrapper.
Tenir une enveloppe à la fois dans votre main, et la cuillère 1 cuillère à soupe. du mélange de poulet dans le centre de l'enveloppe.
Ramener les bords de l'enveloppe ainsi que sur la garniture et pincer et tordre pour sceller, semblable à une boulette.
Préparer un bateau à vapeur en remplissant le fond avec de l'eau jusqu'à juste en dessous de la grille de vapeur et porter à ébullition, et généreusement graisser la grille de vapeur d'huile.
Placez les momos sur la grille de vapeur, laissant quelques pouces d'espace entre chacune.
Couvrir la vapeur avec le couvercle, et la vapeur les momos pendant environ 10 à 15 minutes. Retirer et servir immédiatement avec une sauce à base de tomates.