Kakis font aussi un ajout intéressant à des produits de boulangerie. Kaki et le noyer muffin recette de NPR fait 12 muffins.
1 frac14- tasse de farine
1 tasse de farine de blé entier
Coupe frac12- sucre brun foncé
1 c frac12-. bicarbonate de soude
1 c. sel
1 c. cannelle
c frac12-. noix de muscade
Quelques pincées de clou de girofle moulu
2 gros œufs, légèrement battus
1 tasse de babeurre faible en gras
Coupe frac14- huile de canola
1/3 tasse de miel
2 c. gingembre
1 c. extrait de vanille
Pâtes de 1 grande kaki Hachiya
Coupe frac12- pelées et coupées en dés kaki Fuyu
frac12- tasse de raisins secs dorés, hachées grossièrement
frac12- tasse de noix légèrement grillées, hachées grossièrement
3 c. noix untoasted
Préchauffer le four à 375 degrés. Vaporiser un moule à muffins de 12 moule avec un aérosol de cuisson. Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre, l'huile et le miel. Ajouter le gingembre et la vanille. Placez la chair du kaki Hachiya dans un autre bol, et écraser avec une fourchette. Ajouter à cela le mélange d'oeufs, et fouetter jusqu'à ce que juste mélangé. Ajouter à cela le mélange de farine et mélanger rapidement et bien mélanger. Pliez dans les Fuyu kakis, des raisins secs et les noix. Verser la pâte dans les moules, et saupoudrer le dessus avec les noix restantes. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer les muffins de la poêle et de refroidissement sur une grille.