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Comment faire cuire out-of-the-shell de chair de homard

Out-of-the-shell chair de homard est facile à préparer, et peut être apprécié toute l'année. Viande de homard est délicieux et est riche en acides potassium, calcium, zinc et des acides. Viande de homard est facilement accessible toute l'année, si la plupart des homards sont capturés sur la côte Est. Avec l'aide de quelques ustensiles de cuisine et à moins de 20 minutes de cuisson, vous pouvez préparer un repas alléchant pour toute occasion.

Choses que vous devez

  • 2 homards vivants
  • 4 c. beurre
  • Couteau bien aiguisé
  • Tongs
  • 2 qt. casserole
  • Égouttoir
  • Brosse arrosant
  • 4 quartiers de citron

Instructions

  1. Disposer les homards vivants sur une planche à découper. À sévère de la moelle épinière, insérez la pointe d'un couteau bien aiguisé, juste derrière la tête. Prenez votre couteau et couper le long de la queue au centre de l'arrière. Soulever les moitiés de coquille dehors avec vos mains. Sever la queue de la tête, et utilisez votre couteau pour enlever la voie intestinale et le jeter.




  2. Retirer la viande de la queue de la coquille en exécutant votre lame de couteau entre la chair et la coquille. Jeter la coquille, rincez la chair de homard sous l'eau froide et épongez avec une serviette en papier.

  3. Remplissez un qt 2. casserole avec cinq tasses d'eau et porter à ébullition. Placez une passoire à l'intérieur et exécuter une brochette en bois dans la viande de homard queue. Ce sera l'empêcher de curling lorsqu'il est cuit à la vapeur. Placez la viande de homard dans la passoire, couvrir la casserole et de la vapeur pendant 10 à 12 minutes. La viande sera ferme et blanc lorsque bien cuit.



  4. Préchauffez votre gaz ou charbon de bois. Retirer la viande de homard de la passoire l'aide de pinces, et rincer sous l'eau froide pour arrêter le homard de continuer à cuire. Pat le sec de la viande avec une serviette en papier et brosse avec une fine couche de beurre.

  5. Placez votre chair de homard sur le gril et faire cuire de chaque côté à feu moyen pendant une minute. Transférez votre chair de homard à un plateau de service et servir immédiatement avec des quartiers de citron et le beurre fondu.

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