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Comment calculer la quantité de nourriture à fixer pour 350 personnes

De nombreux événements sont des affaires de grande envergure. Les listes d'invités incluent souvent des centaines d'invités, même si fréquentent pas tous les invités. Lorsque vous fournissez le repas, le calcul de la quantité de nourriture nécessaire pour nourrir tant de gens semble ardue, mais il isn't-- vraiment si vous prévoyez judicieusement un écart de style buffet. Vous serez en mesure de nourrir 350 personnes facilement - avec assez pour tout le monde d'avoir secondes!

Instructions

  1. Choisissez un type de menu. Décidez quel genre de nourriture que vous voulez servir à la réception. Peut-être vous voulez un repas copieux avec tous les accompagnements, mais avoir un budget qui ne peut manipuler les aliments de doigt ou des collations légères. Cette seule décision vous aidera à déterminer les montants dont vous aurez besoin pour nourrir 350 personnes.

  2. Déterminer combien de clients sont des enfants. Les jeunes enfants ne mangent pas autant que les adultes. Figure présent dans vos calculs.




  3. Choisissez des aliments qui produisent un grand rendement. Par exemple, un seul grand rôti oiseau, dinde ou de poulet, peuvent nourrir des dizaines de personnes en fonction de la façon dont il est tranché. Quand ils sont servis seuls, les petits fruits en grappes, comme les raisins et les cerises, se nourrissent aussi plusieurs personnes. Craquelins, légumes crucifères et le chou-fleur ont tous des rendements élevés par unité unique.

  4. Acheter par le livre, pas dans des quantités littérales. Il est trop écrasante essayant de décider combien de carottes ou des tomates raisins à acheter pour 350 invités. Au lieu de cela, la recherche combien de livres de un élément donné peuvent nourrir un certain nombre de personnes et de calculer votre liste d'épicerie de cette façon. Par exemple, une dinde couper précisément (qui est, deux jambes, deux ailes, etc.) qui pèse 18 à 20 livres nourrir environ 12 à 14 personnes. Mais si vous coupez le tout en tranches agitées sans égard aux pièces entières, vous pourriez être en mesure de nourrir au moins le double de la quantité de personnes.



  5. Comptez sur servant une variété de plats féculents secondaires. Riz, pommes de terre en cubes grillés, penne sont des aliments qui remplissent les gens rapidement et prennent une bonne quantité d'espace sur une assiette. En outre, ils sont relativement peu coûteux et vous ne doivent pas compter quantités individuelles à l'achat.

  6. Planifiez pour servir une variété d'aliments. Avoir apéritifs, une salade ou crudités, le dîner et le dessert. Il est fort probable que chaque client ne mange pas chaque élément de votre buffet propagation. Si vous servez des aliments différents, vous ne devez pas acheter la valeur de 350 invités de chaque. Au total, chiffre qui chaque personne, moins les enfants, peut manger environ 1 litre ou environ £ 2,5 à la fin de la réception.

  7. Recrutez un traiteur expérimenté. Ils sont habitués à servir un grand nombre de convives, et ne serait donc savoir comment calculer la quantité de nourriture dont ils auraient besoin pour préparer vos plats demandés. Ils peuvent également avoir des assistants sur le personnel - ou de savoir comment embaucher quelques-uns pour la journée - à servir la nourriture et de gérer le montant clients sont servis.

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