Comment mettre en bouteille les haricots verts par la méthode du bain chaud

Inspectez les frais, haricots verts fermes et jeter celles qui sont doux, tacheté ou mou. Lavez les haricots dans de l'eau froide et laissez-les égoutter dans une passoire.

Désinfectez huit bocaux pinte de taille en les plaçant sur le cycle "d'assainir" dans votre lave-vaisselle ou bouillante pendant 10 minutes.

Remplir la marmite deux tiers avec de l'eau et le placer sur le poêle pour commencer ébullition tout en préparant les haricots verts.

Couper les extrémités hors les haricots verts et les jeter. Couper les haricots dans 2 pouces de longs morceaux ou de quitter son ensemble, si désiré.

Placez une tête d'aneth dans le fond des pots et emballer les fèves de laisser un espace de 1/2-pouce du haut des haricots à la jante du bocal.

Ajouter de l'eau, le vinaigre et le sel de décapage dans une casserole et porter à ébullition. Remuez pour dissoudre le sel et versez dans les pots avec une louche. Laissez l'espace 1/2 pouces au dessus du pot.

Faire bouillir les couvercles de bocaux dans l'eau pour ramollir le caoutchouc et placer un couvercle sur chaque pot. Fixer le couvercle avec une bague de pot et placer tous les bocaux dans la marmite. Utilisez un rack de la conserve pour sécuriser les bocaux dans le conserveur, si disponible.

Traiter les bocaux avec de l'eau bouillante pendant cinq minutes pour des altitudes moins de 1000 pieds. Augmenter le temps de 10 minutes pour des altitudes de plus de 1000 pieds.

Retirez les bocaux de la marmite et le mettez-les sur une serviette propre pour refroidir. Vérifiez chaque bocal scellé en appuyant sur le couvercle pour vous assurer qu'ils sont aspirés et ne sautent pas. Réfrigérer pots qui ne sont pas étanches.