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Comment geler groseilles

La groseille à tarte fournit la saveur à tartes, confitures et vins. Les baies de sous-mûrs sont préférés pour la fabrication de confitures, mais les baies mûres sont moins amère et la mieux adaptée pour une utilisation dans les desserts et les boissons. Congélation vous permet de stocker les groseilles à maquereau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les préparer. Cueillir des baies fermes qui ont développé ou presque développés leur couleur. Geler les baies peu après la récolte afin qu'ils ne subissent pas une baisse de la saveur ou la qualité.

Choses que vous devez

  • Bol
  • Égouttoir
  • Plateau
  • Papier sulfurisé
  • Sacs de rangement

Instructions

  1. Placez les groseilles dans un grand bol. Trier les baies, en supprimant toute attachée tiges et les baies écrasées.




  2. Remplissez le bol avec de l'eau fraîche. Swish les baies autour avec votre main. Écumer toute tiges ou fleurs qui flottent à la surface de l'eau.

  3. Verser les groseilles dans une passoire. Rincer sous l'eau froide. Caresser les baies sécher avec une serviette propre.

  4. Tapisser une plaque ou une poêle avec du papier ciré. Répartir les groseilles sur le plateau doublé en une seule couche.



  5. Placez le bac dans le congélateur. Geler les groseilles à maquereau pour quatre à huit heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient gelés.

  6. Transférer les groseilles congelées à un sac de rangement du congélateur. Appuyez sur l'air du sac et sceller fermé. Retourner le sac au congélateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser les groseilles à maquereau.

  7. Conseils Avertissements

  • Groseilles de stocker dans le congélateur jusqu'à deux ans.
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