Comme l'ingrédient le plus important, vous pouvez avoir en tant que cuisinier, selon l'Université de l'Illinois Extension, oignons offrent une polyvalence ne se voit pas dans d'autres plantes alimentaires. Vous pouvez manger des oignons marinés, cru, bouilli, cuit à la vapeur, français frit, grillé, à la crème, au four et frits. Lors de la préparation des oignons, ils peuvent causer à vos yeux piquent et déchirer, ce qui arrive quand propanethial-S-oxyde, un composé de soufre, les rejets dans l'air. Le composé se transforme en acide sulfurique au contact de l'eau ou des larmes dans les yeux, la cause de vos yeux à brûler. Prévenir les oignons de piquer vos yeux peut aider à rendre la préparation de l'oignon une expérience plus agréable.