Le genre Delphinium contient près de 300 espèces de plantes à fleurs trouvés dans des environnements froids tempérées du monde entier. Beaucoup de variétés cultivées de Delphinium vont par le nom de Larkspur commune, qui se réfère à la saillie en forme d'éperon inhabituelle sur le dos de chaque fleur bleu-violet. Les tiges de fleurs de 4 à 6 pieds de hauteur émergent au début de l'été et se fanent rapidement, mais la période de floraison peut être prolongée de manière significative si les plantes sont taillés immédiatement après la première floraison. Delphinium élagage est une tâche simple, mais des précautions doivent être prises parce que toutes les parties de la plante sont toxiques pour les humains.