Étroitement liée à melons et les courges, le concombre est une culture d'été populaire, soit de se développer dans le jardin de la maison ou d'utiliser des produits aussi frais. Les concombres sont une addition populaire à salads- cependant, la préparation la plus populaire de concombres impliquent en faire des cornichons. Pickles, si elle est bien préparée et en conserve, peuvent durer toute l'année. Si vous achetez un grand magasin de concombres de faire des cornichons, vous devez garder les concombres frais jusqu'à ce que vous commencez le processus de mise en conserve.