Nous portons tous la bactéries inoffensives E. coli dans notre système digestif, mais quelques souches --- généralement réparties de la viande contaminée --- peut causer une maladie plus grave. Les symptômes vont de la diarrhée, de la fièvre et des douleurs abdominales à plus graves problèmes rénaux ou d'anémie, nécessitant une hospitalisation. Au cours de la période infectieuse --- quand vous pouvez transmettre la maladie d'une personne à une autre --- il est essentiel de garder votre maison propre des bactéries pour éviter la propagation elle. Cette période de contagiosité peut durer jusqu'à deux semaines, en particulier chez les jeunes enfants.