Quand vous pensez à des steaks, vous pensez probablement de la chaleur de l'été, les boissons glacées et le grésillement d'un barbecue en plein air. Cependant, vous pouvez profiter de délicieux steak même lorsque votre gril est hors de la commission pour l'hiver. La prochaine fois que vous avez envie de surlonge, essayer mariné, steak grillé. Vous pouvez effectuer ces coupures à l'intérieur et leur saveur toute façon que vous aimez.
Placez jusqu'à trois frac12 - surlonge de pouce d'épaisseur dans un sac de congélation en plastique. Verser la marinade assez pour couvrir les steaks complètement. Achetez une marinade pré-mélangé, ou utiliser votre recette préférée.
Placez les steaks mariner au réfrigérateur pendant la nuit. Plus ils mariner, l'offre juteux et plus la viande deviendra.
Préchauffez votre four à environ 350 degrés Fahrenheit. Placer une poêle en fonte dans le four sur la grille supérieure. Comme le four chauffe, le poêle aussi. Ceci fournit une surface chaude, sans danger pour la cuisson de vos steaks.
Tournez la température du four à environ 500 degrés Fahrenheit, ou tout simplement tourner le bouton pour le réglage de "griller". Retirer la poêle chauffée du four avec une garniture chaude.
Tirez les steaks soin de la marinade et les déposer dans la poêle. Ils vont commencer à grésiller.
Placez la poêle dans le four et laissez-les cuire pendant environ 7 minutes. Ouvrez le four, tournez les steaks plus et laissez-les cuire pendant 7 minutes.
Retirer les steaks du four et la poêle. Placez-les sur une plaque de céramique. Permettez-leur de se reposer pendant environ 10 minutes pour le steak sera tendre et juteuse.