Poireaux sauvages sont également connus comme "rampes". Les légumes vivaces ont une forte odeur d'ail et une saveur onionlike. Le légume a de larges, vert, feuilles comestibles et une tige pourpre teinté. Les ampoules sur les poireaux sauvages sont petites et semblent similaires à échalotes. Depuis les poireaux sauvages, ou des rampes, atteignent leur apogée durant le printemps, vous pouvez choisir de les congeler pour profiter de leur saveur tout au long de l'année.