Vous ne pouvez pas sous-estimer l'importance du bouche à oreille dans le détail, en particulier dans le secteur de la restauration. Voilà pourquoi il reste important d'établir une base de données de clients qui vous pouvez compter sur d'affaires stable, et des références futures. À bien des égards, la mise en route prouvera la partie la plus difficile de l'entreprise, car à ce moment, vous ne pouvez demander aux clients de vous faire confiance, sans avoir établi un record de vos talents. Toutefois, si vous savez où chercher et comment poser, vous pouvez avoir une base de données viable dans un court laps de temps.