Merci à la popularité croissante de bières artisanales, les microbrasseries sont de plus en plus un site commun dans de nombreuses villes et les villes. Selon l'Association des brasseurs États-Unis, une microbrasserie produit moins de 15.000 barils de bière par an, avec 75 pour cent de sa bière vendue hors site à travers grossistes et les détaillants. Certaines microbrasseries vendent aussi grâce à des commandes de carry-out et sur le site des chambres et des restaurants robinet. Dans l'Illinois, le démarrage d'une microbrasserie nécessite l'obtention d'une des deux licences de la Liquor Control Commission Illinois.